献立は、ひじきごはん、ぎせい豆腐、野菜のごまだれかけ、みそ汁、牛乳です。
擬製豆腐は、豆腐を崩して卵と具を混ぜて焼いたり蒸したりする料理です。一度崩してまた豆腐に似せて四角くするので「擬製」という名前がつきました。

食材産地
米（青森・秋田県）、にんじん（千葉県）、しょうが（高知県）、ねぎ（千葉県）、キャベツ（愛知県）、もやし（栃木県）、玉ねぎ（北海道）、じゃがいも（北海道）、たけのこ水煮（九州）、ひじき（愛媛県）、鶏肉（山梨県）、卵（青森県）