【献立】
わかめとじゃこのごはん・ふくさたまご・豚汁・牛乳

ふくさたまごの「ふくさ」とは、茶道道具のひとつ「袱紗」からきているそうです。
袱紗は、絹で織った柔らかい正方形の布です。
そのため、ふんわりと半熟くらいで仕上げたたまご料理のことをいいます。
また、ほぐした魚と彩りのよい野菜を混ぜて、焼いたり蒸したりしたたまご料理のこともいうそうです。
学校のふくさたまごは、後者でたけのこ、椎茸、玉ねぎ、人参のみじん切りを入れてスチームコンベクションオーブンで焼いてから蒸して作ります。