【献立】
げんきごはん・春巻き・もやしのごま風味・春雨スープ・牛乳

　昨日の節分を経て、今日は立春です。
中国では、立春の日に春に芽吹いた野菜の芽を小麦粉を溶いて薄くのばした生地に包む「春餅（チュンピン）」を縁起の良いものとして食べる風習があるそうです。この「春餅」が、春巻きの元といわれます。
　日本では、立春に豆腐を食べると立春大吉豆腐と呼ばれ、健康を体内に呼び込み幸福になるといわれています。大福を食べる風習もあります。
　
　今日は、キャベツ、たけのこなどの野菜と、豚肉、春雨を炒め合わせた具を包んだ春巻きを作ります。