令和５年１１月１０日（金）

＜献立＞
・カレーうどん
・キャベツときゅうりのツナ和え
・黒糖蒸しパン
・牛乳

カレーうどんは、明治時代に東京のおそば屋さんで生まれた料理といわれています。
近所で人気になったカレーライスを見て、そば屋にも利用できないかと試行錯誤し、カレーうどんが生まれたそうです。
今日は昆布とさば節とっただしで野菜を煮た後、カレー粉と醤油などで味をつけています。
最後に炒った小麦粉と片栗粉ででとろみをつけました。
麺とカレーうどんのつけ汁をからめながら食べてもらいました。