令和６年７月１７日（水）

＜献立＞
・麦ごはん
・チキン南蛮
・切干大根のサラダ
・みそ汁
・牛乳

チキン南蛮は宮崎県の料理です。
からあげに甘酢をからめて、タルタルソースをかけて食べる料理です。
もともとは洋食店のまかない料理だったものを工夫し、お店のメニューにしたことが始まりだそうです。
今日のタルタルソースは、豆乳と油と酢を混ぜてマヨネーズ風にしています。
この３つの材料をミキサーでしばらく混ぜると油と酢が乳化してとろみがついてきます。
その後みじん切りにしたきゅうりと玉ねぎを混ぜ合わせてタルタルソースを作りました。
子どもたちは、よく食べてくれていました。