【今日の給食】

豚肉ともやしのあんかけそば

牛乳

レバーとポテトのケチャップあえ

清見オレンジ

レバーには鉄分が多く含まれています。鉄分はとりにくい栄養素の一つで、不足すると疲れやすくなったり貧血で体がフラフラしてしまったりします。今日は、レバーにしっかりと下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。その後、素揚げしたじゃがいもとピーマン、片栗粉をまぶして揚げた大豆といっしょにケチャップソースで和えました。