コンソメはフランス語で「完成された」の意味です。作り方は、牛肉・鶏肉・魚などからの出汁（ブイヨン）に脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立て、あくや脂が浮かんできたらまめにとります。きれいな透明なスープになったら出来上がりです。給食では鶏肉ではなく、鶏ガラでスープを作ります。（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）