本日のメニューのふりかけには、粉かつおが使用されていますが、サバ科のカツオを材料とし、作られているかつおぶしを粉にしたものです。カツオ自体は古くから日本人の食用になっており、縄文時代には、すでに食べられていたと言われています。５世紀頃には、干しカツオが作られていたとみられています。カツオほど古代人が貴重に思っていた物はなく、米食中心になって以来カツオのだし汁は最高の調味料と言われています。給食のふりかけの粉カツオもだしがよく出ていて人気のメニューになっています。（保健美化給食員会　昼の放送発表より）