本日の給食の柿は、新潟県佐渡島のおけさ柿です。
　おけさ柿は、渋柿の品種で、実の中に種ができない八珍柿（はっちんがき）の一種です。越後には、七不思議があり、逆さ竹、つなぎがや、片葉の芦、焼鮒、八房の梅、数珠かけ桜、三度栗などの浄土真宗のお話があります。その七不思議の次に珍しいので、八珍柿と名付けられたそうです。