本日の洋風おでんには大根が入っています。大根は多くの品種があり、根の長さ太さは多様です。また、皮の色も、白以外に赤、緑、紫、黄、黒などがあります。日本では、ほとんど白い品種です。原産地は地中海、中東と見られています。紀元前２２００年古代エジプトでピラミッド建設労働者の食料とされていたのが最古栽培記録です。日本には弥生時代に伝わり、在来種と中国ダイコン種が交ざり、日本の大根ができたといわれています。
（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）