チジミは韓国のお好み焼きです。韓国では「プッチムゲ」または「ジョン」と呼ばれ、チジミは方言です。意味は「平たく伸ばして焼いたもの」です。
【作り方】
「１」小麦粉、水、卵に塩で味をつける。
「２」えび（干したもの）、いか、キャベツのせん切りを混ぜ合わせる。
「３」しょうが、かつおぶしを混ぜ入れざっくり混ぜ合わせる。
「４」鉄板に流し入れ、１８０度で２０分オーブンで焼く。
「５」さとう、醤油、米酢、ラー油でタレを作る。
上からたれを焼き上がったチジミにかける。本日の干しえびは、中華素材のシャーミーをもどし、戻し汁もチジミに入れて味に深みを出しました。
（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）