＜献立＞
オムライス風
えびサラダ
レンズ豆のスープ
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
鶏肉　　　　岩手・宮崎
鶏卵　　　　栃木
えび　　　　インド・パキスタン
レンズ豆　　アメリカ
たまねぎ　　北海道
にんじん　　北海道
こまつな　　群馬
キャベツ　　長野
にんにく　　青森
セロリ—　　長野
かぶ　　　　青森
牛乳　　　　北海道他

スープに入っていた「レンズ豆」は、その名の通り、平べったい凸レンズの形をしています。
疲労回復や美肌効果のあるビタミンBが豊富に含まれ、鉄分含有量の多さは豆の中でも群を抜いています。味もおいしいのですが、何といっても手間がかからないのがとても嬉しいお豆です。一つ一つが小さく平べったいため、火の通りがよく、下茹でが不要です。スープに乾燥のまま入れれば、短時間で柔らかく煮えてくれます。
残念ながら国内ではほとんど栽培されておらず、輸入物に頼るしかないのですが、栄養価も高くとても便利なので本校の給食ではちょくちょく登場していますよ。ご家庭にもおすすめです。