＜献立＞
麦入りごはん
豆腐入りサクサクつくね
小松菜ののりおかかあえ
みそ汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
鶏肉　　　　宮崎・茨城・栃木
鶏卵　　　　栃木
豆腐・生揚げ　愛知・佐賀
レンコン　　茨城
ねぎ　　　　千葉
しょうが　　高知
こまつな　　茨城
もやし　　　栃木
にんじん　　千葉
白菜　　　　群馬
えのきたけ　新潟
牛乳　　　　北海道他

「豆腐入りサクサクつくね」は、豆腐の入った鶏のつくねの中に、角切りにしたレンコンを混ぜています。これがサクサクの食感になります。
また、タネに豆腐を入れることで、ふんわりとやわらかく仕上がります。
フワフワとサクサク、両方の食感が楽しいメニューです。