＜献立＞
麦入りごはん
鶏肉の照り焼き
ひじきの五目煮
春キャベツのみそ汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
鶏肉　　　　宮崎・茨城・栃木
大豆　　　　北海道
油揚げ　　　愛知・佐賀
にんにく　　青森
しょうが　　高知
ねぎ　　　　千葉
にんじん　　徳島
こんにゃく　群馬
たまねぎ　　北海道
キャベツ　　神奈川
えのきたけ　新潟
牛乳　　　　北海道他

「ひじきの五目煮」は、日本人が昔から慣れ親しんできた家庭料理ですが、最近の食卓では影が薄い存在になりつつあるようです。苦手で食べない子供も増えました。
現代人に不足しがちなミネラルや食物繊維が豊富で、身体の調子を整えてくれる料理です。どうしても残菜が多くなってしまいますが、日本の伝統的な味を子どもたちに伝えたいと思っています。