＜献立＞
家常豆腐丼
中華あえ
河内晩柑
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
豚肉　　　　群馬
生揚げ　　　愛知・佐賀
にんにく　　青森
しょうが　　高知
にんじん　　千葉
もやし　　　栃木
たまねぎ　　淡路
チンゲン菜　茨城
だいこん　　青森
きゅうり　　長野
河内晩柑　　愛媛
牛乳　　　　北海道他

「家常豆腐」は、「ジャージャンドウフ」と読みます。正しくは「ジア・チャン・ドウフ」のような発音だそうです。
もともとは中国の四川料理ですが、中国全土で食べられています。
その漢字が示すとおり、家にあるものでいつでも食べられる家庭料理であり、その時に手に入る材料で、気軽に作る料理です。
家庭により味付けや材料も違いますが、必ず入れるのは、揚げた豆腐＝生揚げです。
豆腐とはまた違ったおいしさがある人気のメニューです。