＜献立＞
麦入りごはん
ホッケの南蛮揚げ
切り干し大根煮
みそ汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
ホッケ　　　北海道
油揚げ・豆腐　愛知・佐賀
たまねぎ　　愛知
にんじん　　千葉
きゅうり　　長野
こんにゃく　群馬
キャベツ　　長野
こまつな　　茨城
えのきたけ　新潟
牛乳　　　　北海道他

今日は北海道産のホッケを南蛮揚げにしました。
「南蛮」とは、ネギやトウガラシを使った料理のことで、16世紀頃、南蛮の国（ポルトガル）から、鉄砲とともに伝わったといわれています。
小さめですが脂ののったホッケをから揚げにし、トウガラシのピリッとした辛味の効いた、さっぱりした甘酢ダレをかけました。
これからの暑くなる時季に食べたくなる料理です。