＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
さわら　　　韓国
大豆　　　　北海道
豆腐・油揚げ　愛知・佐賀
にんじん　　北海道
こんにゃく　群馬
白菜　　　　長野
ねぎ　　　　青森
小松菜　　　茨城
牛乳　　　　北海道他

今日の「魚のごまだれかけ」の魚は「さわら」です。
「さわら」は漢字で「鰆」と書くので、春が旬とされていますが、実は秋から冬にかけてが最も脂がのりおいしくなるそうです。
「鰆」と書くのは、春に産卵のため沿岸に近づき、漁獲量も多くなるので、「春を告げる魚」というのが字源になりました。
コクのあるごまだれともよく合っていましたね。