＜献立＞
四川豆腐丼
大根ともやしの中華サラダ
りんご　
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
豚肉　　　　茨城・群馬・栃木
豆腐　　　　愛知・佐賀
にんにく　　青森
しょうが　　高知
にんじん　　北海道
ねぎ　　　　青森
チンゲン菜　千葉
だいこん　　岩手
もやし　　　群馬
きゅうり　　群馬
りんご　　　青森
牛乳　　　　北海道他

今日は「おかずの食品検査」がありました。
今日の副菜「大根ともやしの中華サラダ」について、食材を茹でた直後のものと、ドレッシングで和えて提供する直前のものの２つの状態のものを、外部の検査機関に提出して、大腸菌や黄色ブドウ球菌などの微生物について検査します。
世田谷区では、学校給食の衛生管理の徹底を図るため、このような検査や調査を年にいくつも行っています。