＜献立＞
麦入りごはん
鮭のチャンチャン焼き
切り干し大根の煮物
豆腐汁
カルピスゼリー
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
鮭　　　　　三陸・北海道
油揚げ・豆腐　愛知・佐賀
にんじん　　北海道
たまねぎ　　北海道
キャベツ　　北海道
ねぎ　　　　青森
こまつな　　茨城
牛乳　　　　北海道他

今日は、旬の秋鮭を使った「鮭のチャンチャン焼き」です。
鮭は川で生まれ、海に出て成長し、産卵のために秋に海から生まれ故郷の川へ遡上します。

本来は、大きな鉄板で、大きな鮭の半身を使って豪快に焼く北海道の郷土料理です。
みんなでワイワイと豪快に楽しく食べる料理なのですが、、
早くそんな日が戻って来ますように・・・