＜献立＞
わかめとじゃこのごはん
たらの甘酢あんかけ
白和え
里芋汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
じゃこ　　　国内
まだら　　　北海道
豆腐・生揚げ　愛知・佐賀
たまねぎ　　北海道
にんじん　　千葉
こんにゃく　群馬
こまつな　　東京都八王子
しめじ　　　長野
さといも　　東京都八王子
ねぎ　　　　東京都八王子
牛乳　　　　北海道他

「たらの甘酢あんかけ」は、「寒くなるほどおいしくなる」といわれているマダラに、小麦粉やでんぷんをまぶして焼き、野菜入りの甘酢あんをかけたものです。
タラのほろほろと柔らかい身に甘酸っぱいあんがからんでおいしかったですね。
「白和え」は、なめらかにすりつぶした豆腐にごまと調味料を混ぜた「和え衣」で、野菜やこんにゃくを和えたものです。ねりごま、すりごま、粒ごまの３種類を使っています。ほんのり甘くておいしかったですね。
おいしかったのですが・・・
こういった和食は、子どもたちには馴染みがあまりないようで、残菜がどうしても多くなってしまいます。
昔ながらの家庭で食べられてきた味を守っていきたいなぁと思うのですが・・・