＜献立＞
豆腐入りキムチ丼
もやしのナムル
わかめスープ
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
豚肉　　　　茨城・群馬・栃木
豆腐　　　　愛知・佐賀
鶏卵　　　　栃木
にんにく　　青森
にんじん　　千葉
たまねぎ　　北海道
キャベツ　　愛知
もやし　　　栃木
こまつな　　茨城
しょうが　　高知
えのきたけ　新潟
ねぎ　　　　千葉
牛乳　　　　北海道他

「豆腐入りキムチ丼」は、豚キムチに豆腐を入れ、ご飯にのせたものです。
今までなぜ豚キムチに豆腐を入れなかったのか！と思うくらい、個人的には合うと思っています。豆腐たっぷりで良質たんぱく質がたっぷりとれます。
「わかめスープ」のわかめは、通常の作り方だと最後の方に入れますが、今日のスープは、最初にわかめをごま油で炒めてそのままスープで煮ています。韓国ではわかめスープはこのように作り、一度にたくさん仕込んで何回も温め直して食べるそうです。
今日は「キムチ丼」「ナムル」と韓国の料理だったので、スープも韓国風にしてみました。
わかめをよく煮ることでうまみがたくさん出ておいしいスープになりました。