＜献立＞
わかめごはん
豆入り筑前煮
すまし汁
りんご
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
大豆　　　　北海道
鶏肉　　　　宮崎・茨城・栃木
豆腐　　　　愛知・佐賀
しょうが　　高知
ごぼう　　　青森
こんにゃく　群馬
にんじん　　千葉
じゃがいも　北海道
たまねぎ　　北海道
さやいんげん　沖縄
かぶ　　　　千葉
えのきたけ　新潟
りんご　　　青森　
牛乳　　　　北海道他

今日は朝から給食室にはごぼうの香りが充満していました。
ごぼうは、こんにゃくと一緒に調理すると緑色に変色してしまうので、あらかじめ単独で蒸しておき、最後に煮物に加えています。

ごぼうは普段あまり主役にはならない食材ですが、独特な香りで存在感があります。
日本には平安時代に薬草として中国から伝わりましたが、日常の食材としているのは世界でも日本だけだそうです。
独特な香りと歯ごたえで、日本の煮物には欠かせません。
今日の筑前煮もよく食べていましたね！