＜献立＞
ぶどうパン
スペイン風オムレツ
しょうゆフレンチサラダ
マカロニスープ
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　茨城・群馬・栃木
鶏卵　　　　栃木
いか　　　　ペルー・チリ
じゃがいも　鹿児島
たまねぎ　　北海道
パセリ　　　香川
こまつな　　茨城
キャベツ　　愛知
にんじん　　徳島
かぶ　　　　千葉
牛乳　　　　北海道他

「マカロニスープ」は野菜たっぷり具だくさんです。
鶏ガラスープにベーコンのうまみと、たまねぎ、にんじん、かぶの甘みが加わり、そのうまみをマカロニが吸って、塩分控えめでもおいしくできあがりました。
立派なかぶの葉も、細かく切って一緒にスープに入れました。
葉の根元に泥や汚れが付着しているので、切り離して洗ってから刻み、刻んでからまた洗い、下茹でします。
大変な作業ですが、丁寧に行います。
丁寧に下処理されたかぶの葉は、スープに食感と彩りを添えてくれます。