＜献立＞
家常豆腐丼
中華あえ
甘夏
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
豚肉　　　　群馬
生揚げ　　　愛知・佐賀
にんにく　　青森
しょうが　　高知
にんじん　　千葉
もやし　　　群馬
たまねぎ　　千葉
チンゲン菜　千葉
だいこん　　千葉
きゅうり　　埼玉
甘夏　　　　熊本
牛乳　　　　北海道他

「家常豆腐」は「ジャージャンドウフ」、本場の読み方は「ジアチャンドウフ」です。
もともとは四川料理ですが、現在は中国全土で広く愛されている家庭料理です。
「家常」とは、「家庭でいつも食べる」という意味があります。
この料理に必ず使う食材は「生揚げ」ですが、その他は特に決まったレシピはなく、家庭によって好きな具材や味付けで作る「我が家の味」です。この料理を食べると、なんだか安心してホッとする、そんな料理なのでしょうね。
給食のこの味が、生徒のみなさんにとって「第２の我が家の味」になればいいなぁと思います。