＜献立＞
梅じゃこごはん
豆入り筑前煮
すまし汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
じゃこ　　　国内
鶏肉　　　　岩手
大豆　　　　北海道
豆腐　　　　愛知・佐賀
しょうが　　高知
ごぼう　　　熊本
こんにゃく　群馬
にんじん　　千葉
じゃがいも　鹿児島
たまねぎ　　千葉
さやいんげん　神奈川
だいこん　　東京都八王子
わかめ　　　韓国
こまつな　　東京都八王子
牛乳　　　　北海道他

今日はなんとなく肌寒くなりました。
煮物や温かい汁物が染みわたります。
「筑前煮」は、九州の筑前地方の郷土料理ですが、ご当地では「筑前煮」とは呼ばず、「がめ煮」と呼ばれています。鶏肉と根菜類を油で炒めてから煮る、という調理法が特徴です。
今日は大豆を入れてみました。大豆がだしのうまみを吸っておいしかったですね。
「筑前煮」という呼称は、学校給食によって全国に広まったそうですよ。