＜献立＞
はちみつレモントースト
鶏肉と大豆のトマト煮
ごまドレサラダ
牛乳

＜主な食材と産地＞
鶏肉　　　　岩手
大豆　　　　北海道
にんにく　　青森
たまねぎ　　愛知
にんじん　　千葉
セロリ—　　山形
じゃがいも　鹿児島
もやし　　　群馬
こまつな　　東京都八王子
牛乳　　　　北海道他

今日は、トマトたっぷりの「鶏肉と大豆のトマト煮」でした。

トマトといえば、真夏の暑い日に冷た〜く冷やしたトマトを丸かじりしたくなりませんか？
でも、日本以外ではトマトは加熱して食べるのが普通で、生食はほとんどしないそうです。
トマトには甘味、酸味、グルタミン酸などの旨味成分が含まれているので、煮込み料理はシンプルな味付けでもとてもおいしくできあがります。また、油を使って調理することで、トマトに含まれる栄養の吸収を高めることができます。
うまみと栄養がたっぷりのトマト煮、みんなたくさん食べましたね！