＜献立＞
きなこバタートースト
ツナサラダ
豆入りトマトシチュー
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　群馬
大豆　　　　北海道
たまねぎ　　愛知
にんじん　　千葉
じゃがいも　熊本
パセリ　　　茨城
キャベツ　　長野
きゅうり　　長野
牛乳　　　　北海道他

今日は、世田谷区で毎年実施している「おかずの食品検査」と「調理環境検査」を行いました。
「おかずの食品検査」は、今回は、「ツナサラダ」について、大腸菌や黄色ブドウ球菌などの有害な細菌が付着していないか、検体を提出して検査します。
「調理環境検査」は、配缶作業や教室用のワゴン付近に細菌などが浮遊していないか、滅菌シャーレを置いて浮遊細菌を採取します。
どちらも外部検査機関に検査を依頼するので結果は後日になりますが、毎年行われている検査です。
この他にも、学校給食の衛生管理の徹底を図り、安心して給食を食べてもらえるよう、年間を通して様々な検査や調査を行っています。