＜献立＞
セルフコロッケサンド
えびサラダ
チーズのふわふわスープ
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　群馬・千葉・栃木
えび　　　　インド
鶏卵　　　　栃木
じゃがいも　北海道
たまねぎ　　北海道
にんじん　　北海道
こまつな　　茨城
キャベツ　　群馬
ほうれんそう　栃木
牛乳　　　　北海道他

「セルフコロッケサンド」は、揚げたてのコロッケをサンド用のミルクパンに自分で挟みます。
コロッケは、ひと昔前は「貧しい食事の代表的なおかず」といったイメージがありましたが、作るのはとても手間ひまがかかります。
じゃがいもを洗い皮をむいて蒸し、たまねぎ、にんじんをみじん切りにしてひき肉と炒め、混ぜて人数分に分け、小判型に形作り、小麦粉を水でといたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶし、油で揚げます。
６人がかりで午前中いっぱい費やします。
皆さんの目の前にはゴロンと１つのコロッケですが、そこにたどり着くまでの工程は長いのです。。