駒沢通りの歴史あるパティスリーショップ、Quarte柿の木坂本店での職場体験の様子です。通り沿いのお店には色鮮やかなケーキやお菓子、新鮮なパンが並んでいて思わず見とれてしまいます。一方、お店のすぐ隣の工場では、沢山の方々が所狭しとさまざまなケーキを作っています。体育着に大きなパティシェハットとエプロン姿の生徒たちがそんな中で、お芋のモンブランの土台作りや、サブレ生地を天板に並べています。「とっても楽しいです」と笑顔で元気な様子。ケーキ屋さんは一見華やかですが、作るにはデリケートな素材を丁寧に扱う肉体的にも精神的にも大変なお仕事です。そんな大変さを少し知ることができたと思います。最後まで頑張って！

牧