＜献立＞
麦入りごはん
鮭のチャンチャン焼き
切り干し大根の煮物
里芋汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
鮭　　　　　北海道
鶏肉　　　　岩手
油揚げ　　　愛知・佐賀
にんじん　　北海道
たまねぎ　　北海道
キャベツ　　茨城
さといも　　東京
こまつな　　東京
牛乳　　　　北海道他

脂ののった北海道の秋鮭をチャンチャン焼きにしました。
チャンチャン焼きは、玉葱や長葱、キャベツ、モヤシ、ピーマン、人参などの野菜を鮭と一緒にみそ味で蒸し焼きにした、北海道の郷土料理です。
名前の由来は、「お父ちゃんが焼いて調理するから」、「ちゃっちゃと素早く作れるから」、「鮭を焼くときに、鉄板がチャンチャンという音を立てるから」など諸説あります。
野菜と魚を一緒に摂ることができて栄養のバランスも良く、甘めのみそ味でごはんも進みますね。