＜献立＞
ハムチーズトースト
カレー味のサラダ
チリビーンズシチュー
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　群馬・千葉・栃木
キャベツ　　東京
たまねぎ　　北海道
にんじん　　東京
にんにく　　青森
セロリ—　　山形
じゃがいも　北海道
パセリ　　　千葉
牛乳　　　　北海道他

今日１１月１１日は「チーズの日」です。
それにちなんで、「ハムチーズトースト」を出しました。

日本のチーズの元祖は「蘇（そ）」と呼ばれるもので、飛鳥時代、旧暦の10月に作られていました。旧暦10月が現在の11月ごろに当たることから、チーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会が、覚えやすい11月11日に制定しました。
「蘇」は、牛乳を煮詰めて固めたもので、それをさらに精製したものが「醍醐（だいご）」という食品で、当時は大変おいしいものとして扱われていました。「醍醐味」という言葉は、「醍醐」のように「コクがあっておいしい味」、「もっとも美味しい味」が由来といわれているそうです。残念ながら現代では味わえないものなのですが、どんな味だったのかとっても気になります。