＜献立＞
和風スパゲティ
ブロッコリーとツナのサラダ
いももち
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　群馬
いか　　　　ペルー・チリ
にんにく　　青森
たまねぎ　　北海道
にんじん　　千葉
キャベツ　　愛知
しめじ　　　長野
だいこん　　神奈川
ブロッコリー　埼玉
じゃがいも　北海道
牛乳　　　　北海道他

サラダに使った「ブロッコリー」についてのお話しです。
ブロッコリーは、キャベツが品種改良されてできたイタリア生まれの野菜です。
和名は「メハナヤサイ（芽花椰菜）」または「ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）」です。食べる部分が花の蕾だからでしょうか。
ビタミンB、ビタミンC、β-カロテン、ビタミンKや鉄分が豊富に含まれた、栄養たっぷりの野菜です。特にビタミンCは、レモンやイチゴよりも多く含まれています。
そして、太い茎も、外側の硬い皮をむけばおいしく食べられます。
ここも栄養たっぷりで甘くておいしい！もちろん給食でもちゃんと使っていますよ！
苦手な人も多いですが、このおいしさを分かってもらえたらいいなあといつも思っています。