＜献立＞
麦入りごはん
じゃことわかめのふりかけ
魚のみそマヨチーズ焼き
野菜のごまみそあえ
じゃがいものみそ汁
牛乳

＜主な食材と産地＞
米　　　　　秋田
おおむぎ　　国内
じゃこ　　　国内
メルルーサ　アルゼンチン
油揚げ　　　愛知・佐賀
たまねぎ　　神奈川
だいこん　　青森
きゅうり　　群馬
にんじん　　千葉
じゃがいも　長崎
牛乳　　　　北海道他

今日のテーマは「みそ」！
主菜、副菜、汁物にみそを使いました。

みそは、大豆や米、麦などの穀物に、塩と麹を加えて発酵させた、日本を代表する発酵食品です。発酵させることによって、大豆のたんぱく質がアミノ酸に分解され、穀物のでんぷんが糖に分解されて、うまみと甘みが生まれ、熟成によってより深い味わいになります。また、さまざまな健康効果にも注目され、江戸時代から「医者殺し」などといわれてきました。

みそ汁は、熱中症予防効果もあるといわれています。

体育祭練習ピークとなる今週を、みそパワーで乗り切ってくださいね！