＜献立＞
ミルクパン
チーズオムレツ
青菜と春雨のソテー
ポトフ
牛乳

＜主な食材と産地＞
豚肉　　　　千葉・茨城
鶏卵　　　　青森
たまねぎ　　佐賀
にんじん　　千葉
パセリ　　　長野
こまつな　　東京都八王子
じゃがいも　長崎
キャベツ　　東京都八王子
セロリ—　　長野
牛乳　　　　北海道他

「ポトフ」は、フランスの家庭料理のひとつで、フランス語で「pot-au-feu」と書きます。
potは鍋や壺、feuは火のことで、「火にかけた鍋」といった意味になり、大きめに切った肉や野菜をじっくり煮込んだ料理です。
フランスでは、具材とスープを別々に盛り付けて供するそうですが、いろいろな具材の旨みが染み出たスープと、その旨みが染みた具材を一緒に味わうことで、両方のおいしさが体に染み渡りますね。