少し遅くなりましたが、今日は「鏡開き献立」として、白玉ぜんざいを提供しました。朝からコトコト小豆を煮て、手作りのあんこを作りました。白玉団子も手作りです。豆腐を加え、硬さを調整しながら、水分を加えて、生地を丸めて作りました。もちもち、柔らかなお団子に仕上がりました。さて、鏡開きは、お正月に飾り、年神様が宿った鏡餅を下げて、無病息災を願う行事です。給食室では、上中の皆さんが1年間健康に過ごせますように…と願いを込めて、今日の給食を作りました。