【献立】

きなこ豆乳トースト、ホワイトビーンズシチュー、水菜とベーコンのサラダ、牛乳

ホワイトビーンズシチューには、ひよこ豆といんげん豆を使用しました。どちらも食物繊維やタンパク質を多く含む豆で、どちらも健康づくりに役立ちます。２枚目の写真は、手作りのホワイトルウを加えているところです。ちょうど良いとろみとコクが加わりました。

きなこ豆乳トーストは、きなこと砂糖と豆乳を混ぜたところに、食パンを浸してオーブンで焼きました。ふんわり焼き上がり、柔らかい食感に仕上がりました。