【献立】

ごはん、さばのごまみそ焼き、こんにゃくサラダ、大根とわかめの味噌汁、牛乳

今日は和食の献立です。和食は栄養バランスがよく、低脂質、出汁を使うことで塩分を抑えることができるなど、良い点がたくさんあります。

今日は、主菜はさばのごまみそ焼きで、脂がのったさばとみそがよく合い、白いごはんが進みました。

副菜は上中で人気のあるこんにゃくサラダ！シャキッとした野菜と、ぷるっと喉越しの良いこんにゃくが箸休めにぴったりでした。

汁物は、鯖節から出汁をとったおみそ汁。味噌の香りがよく、出汁の旨みも感じ、ホッとする味付けでした。

3枚目の写真は、さばの中心温度を測定しているところです。温かい料理も、冷たい料理も、できあがりの際には必ず中心温度を測定し、規定の温度を確認しています。安全で美味しい給食を提供する上で欠かせないことです。