今回の調理実習での大根の皮むきは、実技テストも兼ねているので、みんな真剣そのものです。生徒たちは「緊張して手が震える〜！」「大根が採れたて新鮮なので、皮をむきやす〜い！」と口々に言っていました。
普段見られないような青々とした大根の葉に歓声を上げ、なによりも調理の工夫をすれば、食材は残すことなく食べることができるのだということに気づいた人も多かったようです。身近でできるエコ…。できるところから実践していきたいですね。ちなみに今日の調理実習のメニューは、「大根のみそでんがく」「大根の葉とじゃこの炒め物」「大根サラダ」でした。