献立

〜高知県郷土料理〜

今日は高知県の郷土料理献立です。高知県はかつおの消費量が日本一、そしてしょうがの生産量が日本一です。この二つの日本一の食材を使ったのが「かつおの甘辛揚げ」です。ぐる煮は色々な食材を集めて煮込む高知県の郷土料理で、「ぐる」とは「一緒・集まり」といった土佐の方言です。そして、高知の四万十川はあおさで有名なので、あおさを使ったみそ汁にしました。