献立

・ごはん
・れんこんバーグ
・小松菜の乾物あえ
・生揚げのそぼろあんかけ
・牛乳

れんこんは、その名の通り蓮の地下茎を食用にしたものです。れんこんはシャキッとした歯ごたえが特徴ですが、すりおろして加熱するとモチッとした食感になります。今日のれんこんバーグは、ひき肉にすりおろしたれんこんと、細かく刻んだれんこんを混ぜ込みました。シャキシャキした歯ごたえともっちりとした食感が楽しめるように作りました。