９月２７日給食食材の産地情報です。

にんじん（北海道）
だいこん（北海道）
もやし（栃木）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
じゃがいも（北海道）
ごぼう（青森）
れんこん（茨城）
さやいんげん（青森）
豚肉（神奈川）
鮭（北海道）
栗（茨城）
米（茨城）
たけのこ（福岡）
こんにゃく（群馬）

今日は旬の栗を使ったごはんです。同じく秋が旬の鮭は塩麹に漬けて焼きました。麹に漬けることでうま味が増してしっとりとした味わいとなります。