カレーうどんには、豚肉、にんじん、玉ねぎ、かまぼこ、長ねぎ、小松菜が入っています。出汁は、かつお節と昆布でとりました。出汁の効いたおつゆにほんのりスパイシーなカレー味が混ざって、食欲をそそります。
　ちなみに、出汁をとるときのかつお節と昆布の使用量は、「水に対して何％」と計算をして決めています。今回は、汁物を作るときと同じ比率でかつお節と昆布の使用量を決めましたが、ちょっと出汁が薄いように感じました。もう少し濃い出汁をとったほうが美味しいのでは・・・と思ったため、次回は今回より濃いめの出汁で作ってみたいと思います。

　ひじきのピリっとサラダは、ドレッシングにラー油を入れてピリっとさせています。野菜のほかにツナを入れることで、食べ応えを出しています。

　蒸しパンは、旬のさつまいもを入れたさつまいも蒸しパンです。よく洗った皮付きのさつまいもを角切りにして蒸しパンの生地に混ぜています。見た目でさつまいもが入っているとわかるように、さつまいもに小麦粉をまぶしてから生地に混ぜています。こうすることで、蒸している時にさつまいもが沈まず、さつまいもが見える状態で蒸し上がります。季節を感じながら、おいしくいただきました。

昨日は副校長が不在だったため、栄養士が記事を書きました。