教科　日本語の学習の中で
「発酵文化」について学ぶ学習があります。

第２学年では、例年味噌づくりを実施していましたが、
今年度は感染症対策として、ペットボトルを利用しての
「醤油麹づくり」に変更して実施いたしました。

身近な発酵食品について考えたり、醤油麹を作ったりすることを通して
日本の伝統文化について理解できました。

今年度も、調理実習が行えない中ということもあり
とても楽しそうに醤油麹を作っていました。