【材料】(４人分)
・乾燥大豆…30ｇ
　　[ゆでて水切りをしておく]　　
　　○ゆで大豆の場合は60ｇ
・でん粉…小さじ２弱
・じゃこ…15g
・揚げ油…適量
Ａさとう…小さじ２
Ａしょうゆ…小さじ１
Ａみりん…小さじ1強
・白ごま…小さじ１[から煎り]

【作り方】
１　大豆にでん粉をまぶして、揚げる。じゃこは素揚げをする。
２　Ａをフライパンに入れ煮立たせ、タレをつくる。
３　１を２のタレとからめ、白ごまをふりかける。

※大量調理と家庭料理では調味料の量など若干異なる場合があります。味を見ながら調節してください。