【材料】(４人分)
・切り干し大根…20ｇ[４cm幅に切る]
・すき昆布…ひとつまみ[４cm幅に切る]
・Ａさとう…小さじ１
・Ａみりん…小さじ２
・Ａしょうゆ…小さじ２
・Ａ酢…大さじ１
・Ａ七味唐辛子…少々




【作り方】
1．Ａをよく混ぜ合わせておく。
2．切り干し大根はよく洗う。すき昆布はもどしておく。
3．水を切った切り干し大根とすき昆布に、１を合わせて漬ける。


ポイント！
・酸味が苦手な人は、酢の量を調節するか、加熱をして飛ばしてください。
・大量調理と家庭料理では調味料の分量が異なる場合があります。味を見ながら入れてください。
・切り干し大根や昆布は、給食では全て火を通していますが、ご家庭で作るときはゆでない方が、食感が残り、おいしくできます。

○写真は、「魚のバーベキューソース」と「はりはり漬け」です。