【材料】(４人分)

・Ａ豚ひき肉…80ｇ
・Ａ鶏ひき肉…100ｇ
・Ａ豆腐…1/4丁[水気をきる]
・Ａしょうが…１欠片[おろす]
・Ａ玉ねぎ…1/2個[みじん切り]
・Ａ干しシイタケ…2〜3枚[みじん切り]
・Ａ塩…ひとつまみ
・Ａこしょう…少々　　　
・Ａさとう…小さじ2/3
・Ａしょうゆ…小さじ２
・Ａ酒…小さじ1/2
・Ａでん粉…大さじ3〜4　※様子を見ながら調節する。
・Ａごま油…小さじ１

・しゅうまいの皮…５〜６枚[1ｃｍ幅程度に切る]




【作り方】
１．干しシイタケはもどして、みじん切りにする。材料を切る。
２．Ａをボールに入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
３．一人分を丸めて、切ったしゅうまいの皮をつける。
４．蒸し機で蒸して、できあがり。
　　　　※しっかりと火が通っていることを確認してください。


＜ポイント＞
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。

※写真は、「花しゅうまい」と「きのこ入り煮びたし」です。