【材料】(４人分)

・水…１カップ(200cc)
・でん粉…35ｇ
・黒糖…40g
・Aきなこ…20g
・Aさとう…大さじ１1／2
・A塩…少々

【作り方】
1．Aを合わせておく。
2．水と黒糖を鍋に入れ、よく溶かす。
3．でん粉を加え、鍋底にたまらないように木べらでかき混ぜ続ける。
4．鍋を中火にかけ、木べらで撹拌し続ける。
5．火にかけ続けるとかたまりができ、全体がまとまってくるため、均一になるまで混ぜ続ける。
6．５の生地の白っぽさがなくなり、透明になったら火からおろし、冷ます。
7．一口大にわけ、１をまぶす。

＜ポイント＞
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。
・甘さはお好みで調節してください。
・強火にすると焦げ付くので、中火〜弱火で作ってください。
・でん粉が沈殿していると、失敗するので、必ず撹拌しながら火にかけてください。