【材料】(４人分)

・白身魚…４切れ
・塩…小さじ１/３
・こしょう…少々
・Aでん粉…大さじ１
・A小麦粉…大さじ１
・揚げ油…適宜
・トマト…１/２個[１cm角]
・たまねぎ…１/４個[１cm角]
・ズッキーニ…１/３本[１cm角]
・B酢…大さじ１
・B油…大さじ３
・B塩…小さじ１/３
・Bこしょう…少々
・Bしょうゆ…小さじ１
・Bさとう…小さじ１

【作り方】
1．Ａを合わせてふるっておく。
2．白身魚に塩、こしょうで下味をつける。
3．Bを合わせてトマト、たまねぎ、ズッキーニを入れ、ソースを作る。
　　※加熱のし過ぎに気をつける。
4．魚にAをまぶして、油で揚げる。
5．揚げた魚にソースをかけて、できあがり。

＜ポイント＞
・他の魚や野菜でもできます。
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。