【材料】(４人分)
・さつまいも…1/2〜１本[せん切り]
・にんじん…1/2本[せん切り]
・ごぼう…１本[せん切り]
・しょうが…１片[みじん切り]
・豆腐…1/4丁
・たまご…1個
・小麦粉…60ｇ(かたさを見ながら調節)
・さとう…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・揚げ油…適量



【作り方】
1． 豆腐は水気を切り、手でつぶす。
2． 豆腐、たまご、小麦粉、さとう、塩を合わせて生地を作る。
3． ２に切った野菜を入れ、混ぜ合わせる。
4． かき揚げのように成形して、油で揚げる。


＜ポイント＞
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。