今日は、パインパン、牛乳、じゃがいもとなすのグラタン、ゆでブロッコリー、ヌードルスープです。
メモは、グラタンについてです。みなさんは、グラタンがどこの国の料理か知っていますか。グラタンは、フランスの料理です。“表面にこげ目をつけて焼く”という意味の“グラティネ”ということがもとになってグラタンという料理ができました。グラタンと聞くと日本では、ホワイトソースのかかった料理をイメージしますが、今日のようにホワイトソースを使わなくても、ソースや具材の種類にかかわらず表面にこげ目をつけて仕上げる料理をグラタンといいます。知っていましたか。